První semestr úspěšně za mnou, tak to chtělo pořádnou odměnu. Poslední dobou peču samé novinky, které mi padnou do oka při brouzdání internetem a stane se málokdy, že je udělám znovu, i když jsou výborné. Dnes jsem se ale rozhodla pro klasiku - rodinný recept z roztrhaného a roky používáním poničeného sešitku. Mrkvové šátečky už jsem neměla hrozně dlouho a nemohla jsem se dočkat až vytáhnu první plech z trouby a konečně znovu ucítím tu chuť.
Recepis je naprosto triviální a výsledek nedostižný!
Smícháme:
- 400 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 celé máslo
- 120 g na jemno nastrouhané mrkve
A rychle vypracujeme těsto, aby se máslo nerozpustilo. Dáme do lednice a mezitím si připravíme tvaroh.
- 1 tvaroh (nejlépe z papíru)
- 1 žloutek
- 1 lžíce cukru krupice
- 1 lžička citronové kůry
Těsto vyvalujeme na sílu asi tak 2mm a vykrajujeme kolečka doprostřed dáme lžičku tvarohu, pár rozinek a takovým tím zvláštním udělátkem (doufám, že podle mého popisu víte, o co se jedná) zaklapneme. (Těsto s kterým jsem zrovna nepracovala, jsem vracela do lednice.)
Pečeme 20 minut na 180°C.
Cukrujeme moučkovým cukrem ještě horké
Dají se plnit i marmeládou, ale ještě jsem nevychytala, jak docílit toho, aby všechna marmeláda z šátečků nevytekla na plech.
A co je naprosto boží? Že se do těsta nepřidává žádný cukr.
 |
| Jsem klasik, hlavně poránu |
Žádné komentáře:
Okomentovat